窗外冷风阵阵，屋内支起小火炉，三五好友、脱下大衣，涮着串串、吃着各种香喷喷的热菜，烫好的毛肚裹一点辣椒酱，一口放进嘴里，再喝点冷饮，实乃人生一大幸事！
但是，很多人在短暂的幸福过后，常常会开始拉肚子，各种不适感接踵而至，这到底是怎么回事？
从中医上来说，肠胃虚寒的人不能受刺激；从西医角度来看，肠胃受到细菌感染才会引发不适。那么到底如何才能赶走“吃完火锅拉肚子”这个磨人的小妖精呢？
首先，我们要找到拉肚子的原因。从健康的角度而言，有以下几大原因：
1、食材未煮熟
吃火锅的时候一般是把食材在锅里烫一下就吃，但是一些肉类中有潜在的寄生虫，一定要煮沸彻底杀菌后才能吃，蔬菜若没有经过彻底烫煮也是不能起到杀菌作用的，吃了半生不熟的肉类或者未清洁干净的蔬菜，容易招致寄生虫或细菌感染，造成腹泻。
2、冷热交替
吃火锅的标配便是啤酒或冰镇饮料，本身冰凉的东西就会对肠胃有一定刺激，刚刚烫好的肉菜吃下去，再喝一大口冰水，冷热交替，肠胃不好的人可就遭殃咯，拉肚子是必然的。
3、火锅太辣
提到火锅人们的第一印象便是：辣。所谓无辣不火锅，做得好吃的火锅品牌一般都源自盛行吃辣的地区。辛辣之物对肠胃多多少少都会有些刺激，哪怕是常吃辣的人，若是脾胃虚弱，则更容易拉肚子了。建议可以点鸳鸯锅，吃点辣的也吃点清淡的中和着来。
4、食材不新鲜
市场上的火锅店大大小小，不乏无良商家用过期或放久了的食材以次充好，甚至餐具未合格消毒，卫生差等很容易带来细菌，导致拉肚子。
总而言之，吃火锅拉肚子是由内因和外因的共同作用下形成的，肠胃不好的人更易拉肚子，所以很容易发现一桌子吃火锅的人当中有人拉得昏天暗地，有人丝毫没有不适感。
其实，找到了拉肚子的原因，我们便能很好的对症下药解决问题啦。吃火锅的时候不要图一时之快，注意几个细节，便可让您健康的吃火锅啦！
1、注意荤素搭配
现代人仿佛偏爱吃肉，一顿没肉瘆得慌。吃火锅涮着牛肉羊肉确实爽，但可适当点一些蔬菜搭配，如：大白菜、冬瓜、菠菜、玉米、白薯等，这些蔬菜不仅可以去除肉的油腻，还可促进肠胃蠕动利于消化。餐后多吃些水果还可预防“上火”。
2、火锅汤底不能喝
我们经常在火锅店见到一些重口味人士，连火锅汤底都不放过。甚至美名其曰营养都在汤里。实际上，火锅的汤并不“营养”，大多以猪、羊、牛油等高脂肪物质为原料，配以各种香料，喝多了会引起口腔溃疡、十二指肠溃疡、牙龈炎等疾病。火锅的汤底久沸不止、久涮不换，其中的一些成分会发生化学反应，产生有害物质。
3、半生不熟的食物不要吃
尽管像毛肚、肥牛这样的食物烫几秒钟就可以吃了，但是为了彻底消灭细菌，还是要慢慢吃，不要过于着急。生活中也有不少“火锅小白”，从来都傻傻分不清哪些熟了哪些没熟，仅从外观判断，这是不可取的，外面的食物一定要煮透煮熟才能入口。另外，餐具要分类，夹了生肉的筷子一定要和吃东西的餐具分开，以免未经烫熟的生肉携带细菌进入人体。
4、吃火锅不要喝冷饮
这一点看起来挺难的，辣得不行时一大口冷饮下肚实在是爽，但是此举十分伤胃，也许有些人年轻，常常这样吃也没问题，但是时间长了，身体的亚健康状态会越来越明显。其次，吃了大量的食物后，胃需要消化液，而大量喝凉水会稀释胃中的消化液，导致肠胃不舒服。
5、尽量少吃或不吃
生活中，偶尔吃吃火锅，调节氛围，是相当不错的选择。但是为了长远的健康着想，要控制吃火锅的次数，特别是知道自己肠胃不好的人，火锅尽量不要吃，实在要吃的话，自己买些新鲜干净的食材，在家打火锅，也是人生乐事！
小小的火锅里面有大大的学问，
健康与饮食息息相关，
火锅虽爽，不可贪多哦！
健康才是一切生命活动的基石！
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