当身体在缺乏某种必须营养素时，就可能明显反映在生活行为或身体上，有时也会感到身体不适。
食之无味味觉异常：锌元素缺乏
如果发现吃东西经常觉得没味道，而且身体的伤口好得很慢时，可能是体内缺乏锌的征兆。富含元素锌的食物有：生蠔、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子等。
易怒沮丧：铁元素缺乏
缺铁导致人情绪变坏、容易发脾气。食物补铁是首选：红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜、紫菜、黑木耳都是富含铁质的食物，多补充维生素C，也可促进铁的吸收利用。
脚踝浮肿：钾元素缺乏
长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体出现浮肿，特别在脚踝处较明显。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等；菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾。
上火嘴破：维生素B2缺乏
缺乏维生素b2的症状：嘴角干裂、蜕皮、脂溢性皮炎、皮肤发痒、眼睛充血，易流泪，易有倦怠感，头晕等。维生素B2在人体内无法储存，所以必须每天从食物中补充。每天喝毫升牛奶能帮助补充维生素B2，其它食物如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁、鸡蛋、奶酪等也有丰富维生素B2。
牙龈出血肿胀：维生素C缺乏
缺乏维生素C时，全身会出现瘀斑性出血。包括牙龈炎、牙龈出血、牙龈肿胀、牙周炎、坏死性龈口炎、眼球结膜出血、关节肌肉疼痛等，严重的会引起坏血病。还容易患感冒。富含维生素c的水果包括：柚子、橘子、橙子、猕猴桃等。
慢性疼痛：维生素D缺乏
维生素D缺乏似乎和癌症、心脏病、糖尿病、忧郁症、免疫疾病息息相关。维生素D缺乏还被视为慢性疼痛的危险因子。美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高，金枪鱼中的维生素D也很丰富。另有研究发现，无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D。
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