胶原蛋白肽，进入体内会被分解，然后再合成，那么在合成的过程中呢，VC类似于加速剂，如果缺少VC，那么合成这一环节可能会遇到阻碍，因此这也是为什么胶原蛋白配合VC一起效果会更好的原因。
维生素C怎样促进合成胶原蛋白，原理是什么？
导读
胶原蛋白含18种氨基酸，其中谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基（-SH）才能保持活性。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
维生素C是人体必需营养，配合胶原蛋白在人体的合成，缺乏VC，会导致胶原蛋白合成障碍，以致人体早衰！骨有机质形成不良而导致骨质疏松。
关节活动时疼痛，皮肤和结缔组织衰老，骨样组织以及牙本质，关节及肌肉疼痛，以及毛囊角化。
是一种慢性毛囊角化性疾病，一般在出现四肢伸侧的皮肤砂纸样粗糙或鸡皮样外观，可见分散的、针头大、尖顶、毛囊性丘疹，中心有角质栓，多为正常肤色或暗红色，一般无自觉症状，偶有轻度痒感。
胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。
人体在25岁开始，胶原蛋白急速下降，所以及时补充胶原蛋白和维生素C是非常必要的，食用富含维生素C的食物可防晒。
“胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成，需要维生素C的参与。胶原蛋白的合成过程中脯氨酸的羟化需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。细胞间质的关键成分是胶原蛋白，胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。缺乏它将导致皮肤、骨骼、血管、韧带等的弹性降低，也不利于疾病状态下创口的愈合。
人体由细胞组成，细胞间的联系靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，占人体全身总蛋白质的30%以上，一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。
维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要作用。如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，导致坏血病。表现为皮肤淤血、紫癍；牙龈萎缩、出血、牙龈炎；关节胀痛、骨质疏松等；严重时，在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，甚至死亡。
另外，皮肤也会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性。保证维C的足量摄入，一方面可防治坏血病，另一方面可增加皮肤弹性和光滑度。
只要我们摄入足够的优质蛋白（瘦肉、鱼虾、蛋、奶和大豆），多吃新鲜的蔬菜水果（补充维生素C），整个饮食比较均衡合理，生活规律，睡眠充足，激素平衡正常，身体合成胶原蛋白就会很顺利。
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